Die Schalotten schälen und halbieren, dann mit 2 EL Wasser in Alufolie einwickeln und im Ofen bei 180° C für 45 Minuten backen.
2
Das Kürbisfleisch würfeln und mit dem Rosenkohl in einer Pfanne kurz scharf anbraten, dann 3-4 EL Wasser dazu geben und für weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
3
Den Apfel waschen, entkernen und klein schneiden.
4
Die gebackenen Schalotten, Apfel, Kräuter, Essig und Zitronenschalenaroma mit in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten garen.
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