Pfirsich – Quinoa – Salat | Sunfood

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Cook: 20 minutes 2 Portionen

Pfirsich – Quinoa – Salat

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DELICIOUS

Ingredients

450 g Kirschtomaten

300 g Kichererbsen (gekocht)

150 g Quinoa

150 g Babyspinat

2 Pfirsiche

1 Mango

1 Salatgurke

1 EL Kräuter nach Wahl (z.B.: Kräuter der Provence, Oregano, Majoran, Rosmarin, Thymian)

1 EL Apfelessig (ungesüßt)

* Klicke die Zutaten, an um sie zu markieren.

Directions

1: Die Quinoa in einem Topf mit ca. 500 ml Wasser und den Kräutern zum Kochen bringen, dann für ca. 15 Minuten auf niedriger Stufe ziehen lassen.
2: Währenddessen die Salatgurke waschen und klein würfeln, die Mango schälen und ebenfalls das Fruchtfleisch würfeln und die Pfirsiche entsteinen und klein schneiden.
3: Die Kirschtomaten waschen und vierteln. Den Spinat abwaschen und klein zupfen.
4: Alle Zutaten mit der gekochten Quinoa vermengen und frisch verzehren.