Veganer Streichgenuss, Kräuter (z.B.: von Simply V)
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Directions
1
Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Den Basmatireis wie gewohnt garen. Den Wirsing in feine Streifen schneiden, den Lauch in Ringe schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Wirsing und Lauch darin anbraten. Anschließend Curry, Gewürze und Kokosmilch dazu geben und alles kurz köcheln lassen.
3
Den Deckel der Paprikaschoten abschneiden und das Innere mit einem Löffel entfernen. Den unteren Teil der Schoten gerade schneiden, sodass sie stehen können. Dabei anfallendes Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden und zu dem Currygemüse geben. Die Schoten in eine Auflaufform stellen, 1 TL Streichgenuß in den unteren Teil der Paprika geben und dann mit dem Currygemüse füllen. Obenauf kommt auch noch 1 TL Streichgenuß. Ab in den Ofen und ca. 15 Minuten backen. Anschließend mit Basmatireis servieren.
Post by Sunfood-Team
