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Cook: 20 minutes 2 Portionen

Mediterrane Pfanne

Post by Sunfood-Team

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DELICIOUS

Ingredients

400 g Grünkohl
250 g Bohnen nach Wahl (gekocht)
250 g Shiitake Pilze
150 g Cherry - Tomaten
2 Knoblauchzehen
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Apfelessig
1 EL Balsamicoessig (ohne Zuckerzusatz)
1 EL Dijonsenf
1 EL Italienische Kräuter
1 EL Salzfreie Gewürzmischung (z.B.: Curry, Kurkuma, Chili, Paprikapulver)
* Klicke die Zutaten, an um sie zu markieren.

Directions

1
Grünkohl und Pilze putzen, dann klein schneiden. Tomaten waschen und achteln. Knoblauchzehen klein hacken, die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
2
Alle Zutaten, mit Ausnahme der Bohnen und Gewürze, in einer großen Pfanne für ca. 2 Minuten scharf anbraten, danach etwas Wasser hinzugeben und abgedeckt für weitere 8 Minuten auf mittlerer Stufe garen.
3
Bohnen und Gewürze hinzugeben und alles für 5 Minuten gut durchziehen lassen, dabei den Herd auf mittlerer Stufe lassen und regelmäßig umrühren.