Italienische Bohnensuppe | Sunfood

Sunfood

Cook: 30 minutes 2 Portionen

Italienische Bohnensuppe

Post by Sunfood-Team

BOOKMARK

PRINT

DELICIOUS

Ingredients

700 ml Gemüsebrühe (salzfrei)

150 ml Sojamilch (ungesüßt)

100 ml Passierte Tomaten

400 g Cannellinibohnen (gekocht)

400 g Tomaten

450 g Blattkohl

2 Frühlingszwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 EL Balsamicoessig (ohne Zuckerzusatz)

2 EL Italienische Kräuter

1 EL Salzfreie Gewürzmischung

1 TL Oregano

1 TL Rosmarin

* Klicke die Zutaten, an um sie zu markieren.

Directions

1: Blattkohl und Tomaten waschen, beides fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken, die Frühlingszwiebeln putzen und klein schneiden.
2: Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf mit 1-2 EL Wasser für 5 Minuten anschwitzen.
3: Dann alle anderen Zutaten, mit Ausnahme des Essigs, hinzugeben, aufkochen und bei niedriger Stufe 20 Minuten köcheln lassen.
4: Etwa die Hälfte der Suppe in einem Mixer cremig pürieren, wieder unterrühren, das ganze noch einmal kurz erwärmen und vor dem Servieren mit dem Essig abschmecken.