Italienische Bohnensuppe

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DELICIOUS

Ingredients

700 ml Gemüsebrühe (salzfrei)
150 ml Sojamilch (ungesüßt)
100 ml Passierte Tomaten
400 g Cannellinibohnen (gekocht)
400 g Tomaten
450 g Blattkohl
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Balsamicoessig (ohne Zuckerzusatz)
2 EL Italienische Kräuter
1 EL Salzfreie Gewürzmischung
1 TL Oregano
1 TL Rosmarin
* Klicke die Zutaten, an um sie zu markieren.

Directions

1
Blattkohl und Tomaten waschen, beides fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken, die Frühlingszwiebeln putzen und klein schneiden.
2
Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf mit 1-2 EL Wasser für 5 Minuten anschwitzen.
3
Dann alle anderen Zutaten, mit Ausnahme des Essigs, hinzugeben, aufkochen und bei niedriger Stufe 20 Minuten köcheln lassen.
4
Etwa die Hälfte der Suppe in einem Mixer cremig pürieren, wieder unterrühren, das ganze noch einmal kurz erwärmen und vor dem Servieren mit dem Essig abschmecken.