Skandinavischer Sellerie und Blumenkohl

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DELICIOUS

Ingredients

1,5 kg Champignons
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Knollensellerie
1 Blumenkohl
1 Fenchel
1/2 TL Kreuzkümmel
Eine Prise Chiliflocken
Etwas Olivenöl, Muskatnuss, Salz und Pfeffer
* Klicke die Zutaten, an um sie zu markieren.

Directions

1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Fenchel und die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
2
Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3
Die Sellerie Knolle waschen und das untere Ende abschneiden, wenn an den Wurzeln noch Erde hängt. Nicht schälen.
4
Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl (sparsam) bestreichen und den Gewürzen bestreuen. Im Ofen für ca. 2 Stunden backen.
5
Den Blumenkohl waschen, die äußeren Blätter zum größten Teil entfernen, ein paar können stehen bleiben. Mit Olivenöl (sparsam) bestreichen und mit Pfeffer, Muskatnuss und Kreuzkümmel bestreuen.
6
Zu dem Sellerie legen und ebenfalls für 2 Stunden backen. Gelegentlich mit Olivenöl beträufeln.
7
Nach 1 1/2 Stunden den Fenchel, Zwiebel, Knoblauch und die Pilze in einer Pfanne dünsten bis das Gemüse bissfest ist.
8
Mit Pfeffer, Salzfreier Gewürzmischung und Chiliflocken würzen.