Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden, die Paprika waschen, entkernen und klein schneiden, die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, die Karotten schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
2
Den Reis in kochendes Wasser geben und ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
3
Die Rosen des Blumenkohls, sowie die Bohnen in kochendem Wasser 10 Minuten blanchieren.
4
In einer Pfanne den Spinat in 3 EL Wasser sautieren bis er zusammenfällt. Nach belieben würzen.
5
Den Reis und das gekochte Gemüse vermengen und kräftig, jedoch nach Geschmack, würzen, danach das rohe Gemüse sowie die Pilze hinzugeben.
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