Ingredients
| 1 kg Champignons |
| 200 g Quinoa |
| 4 Zucchini |
| 4 Tomaten |
| 3 Kohlrabi |
| 3 Karotten |
| 3 Paprika |
| 1 Gurke |
* Klicke die Zutaten, an um sie zu markieren.
Directions
- 1
- Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini, Tomaten und Gurke waschen und in schmale Scheiben schneiden. Den Kohlrabi und die Karotten schälen und ebenso in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und klein schneiden.
- 2
- Die Zucchini nach belieben gewürzt für ca. 25 Minuten bei 180°C im Ofen garen.
- 3
- Den Quinoa wie gewohnt 20 Minuten im Wasser aufkochen und dann auf niedriger Stufe quellen lassen.
- 4
- Die Kohlrabi in kochendes Wasser geben und 5 Minuten blanchieren.
- 5
- Zum Servieren das gekochte und rohe Gemüse über die Quinoa geben.
Post by Sunfood-Team
