Gemüsesalat | Sunfood

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Cook: 15 minutes 2 Portionen

Gemüsesalat

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DELICIOUS

Ingredients

600 g Zucchini

500 g Salat nach Wahl

4 Frühlingszwiebeln

4 Portobello Pilze

4 Mangos

2 Paprikas

1 EL Kräuter nach Wahl

1 EL Apfelessig (ungesüßt)

1 EL Limettensaft

1 TL Zimt

1 TL Thymian

1/2 TL Cayennepfeffer

1/2 TL Chilipulver

* Klicke die Zutaten, an um sie zu markieren.

Directions

1: Die Zucchini raspeln, die Paprikas entkernen und würfeln, die Frühlingszwiebeln in Ringe, die Pilze in feine Scheiben und das Fruchtfleisch der Mango in Würfel schneiden.
2: In einer Schüssel alle Zutaten, abgesehen vom Salat und den Mangos, mit einander gut vermischen.
3: In einer Pfanne das gewürzte Gemüse mit etwas Wasser (1-2 EL) für ca. 7-8 Minuten gut durchgaren.
4: Vom Herd nehmen, die Mangowürfel unterheben und das ganze auf einem Salatbett servieren.