Gefüllte Paprika mit Curry | Sunfood

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Cook: 20 minutes 4 Portionen

Gefüllte Paprika mit Curry

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DELICIOUS

Ingredients

1 Liter Passierte Tomaten (salzfrei)

500 ml Wasser

500g Tomaten

500 g Tofu-Natur

200g Kaiserschoten

200g Reis

4 Große Paprikas

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

2 TL Currypulver

2 TL Kräutermischung

1 TL Paprikapulver scharf und süß

* Klicke die Zutaten, an um sie zu markieren.

Directions

1: Die Tomaten waschen und klein hacken, die Zwiebeln und den Knoblauch schälen.
2: Paprika waschen, den Deckel abschneiden und entkernen.
3: Für die Füllung: Tofu, Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und in einer gut beschichteten Pfanne anbraten und mit Paprikapulver würzen.
4: Für die Soße: Passierte und gehackte Tomaten zusammen mit den Kaiserschoten und dem Currypulver in einen Topf geben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5: Den Reis mit 500 ml Wasser und der Kräutermischung (z.B.: Italienische Kräuter/ Kräuter der Provence) bei mittlerer Hitze quellen lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.