Chili Sin Carne – mit Tofu

Cook: 30 minutes 6 Portionen

BOOKMARK

DELICIOUS

500 ml Passierte Tomaten (salzfrei)

900 g Räuchertofu

250 g Kidneybohnen (gekocht)

250 g Pinto - Bohnen (gekocht)

250 g Weiße Bohnen (gekocht)

250 g Mais

6 Karotten

4 Paprikas (gelb, orange, rot und grün)

4 Frühlingszwiebeln

3 Knoblauchzehen

2 EL Kräutermischung nach Wahl (getrocknet)

2 EL Kräutermischung nach Wahl (frisch)

3 TL Paprikapulver (süß)

2 TL Chilipulver

1 TL Paprikapulver (scharf)

1 TL Zitronenschalenaroma

1/2 TL Chayennepfeffer

* Klicke die Zutaten, an um sie zu markieren.

1: Die Paprikas waschen, entkernen und klein würfeln. Die Karotten, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch putzen und klein hacken. Den Räuchertofu zerbröseln.
2: Ungefähr die Hälfte der gewürfelten Paprika beiseite stellen, die andere Hälfte zusammen mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, den Karotten und dem Räuchertofu mit 1-2 EL passierten Tomaten in einer Pfanne für 4-5 Minuten scharf anbraten.
3: Die restlichen Zutaten, mit Ausnahme der Paprika, dazu geben und nicht ganz abgedeckt, so dass der Wasserdampf entweichen kann, auf niedriger Stufe für weitere 20 Minuten köcheln lassen.
4: Die zurückgestellte Paprika dazu geben und weitere 5 Minuten garen, dabei gut umrühren.