Chili Sin Carne mit Goji – Beeren

Cook: 30 minutes 4 Portionen

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DELICIOUS

600 g Gewürfelte Tomaten

500 g Brokkoli (tiefgekühlt)

400 g Kidneybohnen (gekocht)

400 g Schwarze Bohnen (gekocht)

400 g Pinto-Bohnen (gekocht)

250 g Mais

100 g Goji - Beeren

4 Frühlingszwiebeln

3 Paprikas (z.B.: eine gelb, eine orange, eine grün)

2 Knoblauchzehen

2 EL Kräutermischung nach Wahl (z.B.: Majoran, Salbei, Basilikum und Kräuter der Provence)

3 TL Paprikapulver (süß)

3 TL Chilipulver

1 TL Paprikapulver (scharf)

1/2 TL Cayennepfeffer

* Klicke die Zutaten, an um sie zu markieren.

1: Den Brokkoli im Mixer grob zerkleinern oder mit einem scharfen Messer klein hacken. Die Paprikas waschen, entkernen und klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Goji-Beeren grob hacken.
2: Alle Zutaten, mit Ausnahme der Bohnen, in einem großen Topf abgedeckt auf mittlerer Stufe für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Bohnen unterrühren und weitere 10 Minuten garen.
3: Wer es gerne knackig mag, lässt die Paprika roh und hebt sie erst kurz vorm Servieren unter das Chili.