Sunfood

Directions

1

Den Tofu abtopfen lassen, währenddessen die Champignons putzen, die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein hacken, die Paprika waschen, entkernen und klein schneiden. Die Tomaten waschen und hacken.

2

Den Tofu zerkrümeln und in der Pfanne anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben.

3

In einem Topf die Kidneybohnen, den Mais, das Tomatenpüree und die gehackten Tomaten mit dem Chili erwärmen.

4

Beim Servieren den Tofu über das Chili geben.

5

Als Beilage eignen sich Quinoa und Bulgur sehr gut.