Die Pilze und den Knollensellerie putzen und grob hacken.
2
Die Möhren waschen und grob würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3
Alle Zutaten in einen großen Suppentopf geben, ca. 900 ml Wasser hinzufügen und das ganze auf niedriger Stufe köcheln lassen.
4
Die Suppe in einen Mixer geben und gut pürieren. Vor dem Servieren im Topf noch einmal erhitzen.
5
Tipp: Variieren Sie die Kräuter und Gewürze, so können Sie der Suppe mit italienischen Kräutern, Paprikapulver - Rosenscharf und Chili eine Mediterrane Richtung, mit französischen Kräutern, Oregano, Cayennepfeffer und edel süßem Paprikapulver eine provenzalische Richtung geben.
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