Sunfood

Directions

1

Die Auberginen schälen und klein schneiden.

2

Auf ein etwas tieferes Backblech legen.

3

Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Paprika putzen und in Stücke schneiden.

4

Das Gemüse zu den Auberginen geben, alles auf dem Blech verteilen und das Olivenöl darüber träufeln.

5

Mit Pfeffer und den Kräutern würzen (zum Beispiel italienische Kräuter, Chili, Paprikapulver edelsüß, und Kurkuma).

6

In den Backofen geben und bei 200°C Umluft, auf der mittleren Schiene für ca. 30 Minuten backen.

7

Aus dem Ofen nehmen, etwas umrühren und auf Teller aufteilen.

8

Mit Joghurt und weiteren Kräutern darauf servieren.